Прошу прощения за задержку.
Всю нужную информацию смотрите здесь http://translate.google.ru/translate?hl=ru&sl=en&u=http://info.sonicretro.org/Sonic_the_Hedgehog_Megamix&prev=/search%3Fq%3DSonic%2BMegamix%26hl%3Dru%26newwindow%3D1%26prmd%3Dimvns&sa=X&ei=uchxUNmMBOLe4QS8xoGQCQ&ved=0CCwQ7gEwAA
1) Чтобы разблокировать эти мониторы нужно собрать все изумруды хаоса, и соответственно пройти игру
2) О дополнительных играх в версии Sega CD не знаю, т.к. играл только в версию для Mega Drive
3) Скорее всего Extra Game это дополнительный усложнённый режим игры в котором находяться S ящики
4) По идее управлять можно пятью персонажами, но по неизвестной причине доступны только три (в версии для SMD) хотя может это я стормозил, в общем поищите сами, возможно в бете версии 4.0 они есть.