Что означает уровень 11+?

«Убрать линию» означает заполнить линию полностью. Если линия полностью заполнена, компьютер ее убирает. «Со всеми бонусами» вероятно обозначает условие, что линия должна быть убрана либо любым способом (то есть результат учитывается с любым бонусом и без него), либо линию нужно убрать каким-то особенно эффективным способом. 

P.S.: В отличии от многих более-менее современных игр, Tetris плагиатилась всеми компаниями сразу во всех возможных формах и со всеми возможными извращениями. Этот факт делает вопрос не понятным, так как у каждой игры свои достижения, условия, уровни и т.д. Однако вполне возможно «уровень 11+» значит «на одиннадцатом уровне и далее». 

Судя по вопросу из заголовка, то Света играет в Tetris Blitz от EA на мобилке. Там данное задание подразумевает под собой то, что при убирании линии должны сработать одновременно все три заранее активированные на уровень бонуса. (Срабатывают бонусы тогда, когда их частичка будет внутри линии, которая будет убрана.)

Чтобы так сделать, надо для начала дождаться, когда выпадут все три вида бонуса, и каждый из них поставить так, чтобы они имели хотя бы одну общую линию, после чего достаточно будет заполнить пустые места в линии, чтобы она исчезла.

На счет уровня не знаю, в Tetris Blitz есть только отдельные матчи и турниры-соревнования. Хотя там есть множитель очков, может быть это оно и есть. Он увеличивается когда за один раз убирается сразу 4 и больше линий. Либо же специальным бонусом.