как победить бутча в бассейне с трубами, чтобы открылось колесо после уровня для того,чтобы выйграть деталь?

Чтобы его победить, надо его обогнать (очевидно же).

Обычно для этого надо пройти трассу как минимум без ошибок и застреваний. Если не выходит, то стоит прокачать байк и попробовать снова. Где-то полезно брать не самый последний открытый байк, а выбрать что-то из предыдущих — у них разные статы, так что для конкретной трассы может подойти не «быстрый», а «балансированый»

Очень часто приходится оставлять сложные трассы до определенного момента или пока не научишься пройти труссу правильно